2020.05.21

うまーべらす!

5/20

お料理当番。

 

今日は新鮮なイサキをゲット。

目が透きとおっています。

 

 

 

身はカルパッチョとお刺身に。

 

 

 

 

中骨、卵、皮はさっと焼きました。

 

 

 

 

イサキ、とても美味しいです。

 

メインは、パエリア風炊き込みご飯。

 

 

アサリがぷりぷり。

 

 

これも、うまーべらす!

 

 

 

 

1本目 ラクロワ グラシオ ピクプールドピネ 2018 1,380円 + 税

ワタクシことクニちゃんの一番お気に入りのラングドック産白ワイン。

はっきり言って、ワタシはこのワインが一番好きです。

まさにピュアでナチュラル。

柑橘系のさわやかな果実味がたまりません。

イサキのカルパッチョに八朔をトッピングしたのは、このワインとペアリングのた

め。

ばっちり、うまーべらす!

 

 

2本目 ファミーユ リューボー ピノノワール 2018   1,580円 + 税  新入荷

リューボーは、ロワール河口ナント近郊のシャトー・テボーに1816年に設立された家

族経営の伝統的ワイナリー。

元々はミュスカデの生産者ですが、現在の当主フランソワが2010年に経営に参画して

からは、さまざまな改革をすすめワイン造りに新たな風を吹き込んでいます。

このピノノワールも彼の意欲作。ミュスカデでピノノワール? と侮ってはいけませ

ん。

ロワール河口域の海洋性の冷涼気候は、ピノノワールの栽培適地。

溌剌としたアロマ、チャーミングな赤いベリー系のフルーツ、なめらかでキメの細や

かなタンニン。

ヴィンテージが変わるごとに、どんどん良くなってきています。

是非、お試しいただきたいと思います。

いま発売中のペログビセットに入っております。

https://www.cavederelax.com/shopdetail/000000011206/

 

 

 

May 20

I cooked dinner.

 

Isaki Sashimi

 

Isaki Carpaccio

 

Steamed Seafood Paella

 

 

Very good!

 

 

1st La Croix Gratiot Picpoul de Pinet 2018 1380 yen + tax It is my most favorite Languedoc white wine.

I love this one.

It is the pure & natural wine for me.

I love the fine citrus fruits very, very much.

For the food paring, I cooked a carpaccio today using Hassaku Orange.

I got a big success!

 

 

2nd Famille Lieubeau Pinot Noir 2018 1580 yen + tax  New Arrivals Famille Lieubeau is a traditional family winery in Muscadet.

It is made from 100% Pinot Noir grown in a downstream area of Loire River.

Why does Muscadet producer make Pinot Noir ?

Because the cool climate in a downstream area of Loire River is very good for Pinot Noir.

I felt very fine aroma, charming red berries, nice acidity and mild tannin.

The taste is just cool-fine Pinot Noir.

The quality is getting better and better when the vintage change.

I want to recommend this for Pinot Noir lovers.

 

 

 

 

 


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