2019.06.12

テニメンティ シヴァ

 

6/10

 

休肝日

 

 

 

 

 

6/11

 

今日もお料理当番。

 

 

 

本マグロの山かけ風タルタル

 

 

 

焼き野菜のサラダ

 

 

 

ビーフステーキ

 

 

ステーキは、ガツンと320g。

 

おいしい。

 

 

 

 

一本目 テニメンティ シヴァ リボッラ ジャッラ 2018 2,000円 新入荷

 

北イタリアのフリウリから新しく届いたカーヴドリラックス・セレクションです。チェスコンのアルベルトの繋がりで紹介してもらったワイナリー。

 

フリウリで、高い評価を得ているそうです。

 

これ、凄いミネラル感。本当に凄いミネラル感にリボッラの特徴である豊かな酸と果実の風味が見事に調和しています。

 

上質なシャブリとかに似てますね。

 

これ、2000円ですが、もっと高いワインの味がするとワタシは思います。

 

マグロのタルタルに、謀ったように良く合いました。

 

 

 

2本目 テニメンティ・シヴァ レフォスコ 2017 2,000円

 

レフォスコは、北イタリアのブドウ品種。かつては、その品種の特徴である強い酸から単一品種で仕込まれることはなかったそうですが、醸造技術の向上によって最近は良く見られるようになりました。

 

で、これ、キレイな赤ワインです。

 

赤いベリー系の酸味と奥行きのある複雑なフルーツの味わいがいっぱい。

 

さらりとした口当たりに、長いアフターテイスト。酸味の強いブルゴーニュや、ピエモンテの良質なバルベーラとかに似た感じです。

 

赤も良いワインです。

 

ボトルの形に特徴がありますね。瓶が厚くて、とても重い。

 

持ち運びにはご用心ですねぇ。

 

 

 

 

 

Jun. 10

 

No Wine Day

 

 

 

 

 

Jun. 11

 

I cooked dinner.

 

 

 

Maguro Turtur

 

 

 

Vegetables

 

 

 

Beef Steak

 

 

 

Very good!

 

 

 

1st Tenimenti Civa Ribolla Gialla 2018 2000yen  New arrivals

 

It is a new arrival Italy white wine made in Furiuli.

 

I felt high level acidity cause on Ribolla Gialla grape and very rich fruits.

 

 

 

I also felt very, very strong minerals.

 

Every taste made a truly nice balance at the very high position.

 

I like such style white wine very much.

 

Tasty! Just my favorite taste!

 

 

 

2nd Tenimenti Civa Refosco 2017 2000 yen  New arrivals

 

You didn't see a Refosco single grape variety wine before because the grape has too much acidity.

 

However, they can control the acidity by the modern wine making technology.

 

I felt very chaming red berries, fine fruits acidty and silky tannins.

 

The style is very elegant.

 

It is something similar to fine Burgundy or Piemonte Barbera, I think.

 

I like this, too.

 

So tasty!


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