2019.01.28ザ・セラー銀座セミナー

2月9日(土) ドメーヌ モンテリー ドゥエレ ポルシュレ 生産者来日セミナー【銀座店】

2月9日(土) ドメーヌ モンテリー ドゥエレ ポルシュレ 生産者来日セミナー【銀座店】
2月9日(土)15:00~ THE CELLAR Ginza にて「ドメーヌ モンテリードゥエレ ポルシュレ 生産者来日セミナー」を開催いたします。

モンテリー随一と言っても過言ではない、優良生産者「ドメーヌ モンテリー ドゥエレ ポルシュレ」より、
現当主のカタルディーナ・リポ女史、ヴァンサン・モンフォール氏夫妻をお迎えして、設立より300年間受け継がれる、モンテリーのレガシーをお話いただきます。
モンテリーというと、ブルゴーニュのアペラシオンの中 でも、マイナーなものに分類されますが、当ドメーヌの真価はそのステレオタイプをはるかに凌駕します。先々代の醸造責任者であり、オスピス・ド・ボーヌ、ドメーヌ ルロワ など、著名なドメーヌで醸造の指揮をとった、アンドレ ポルシュレ氏。
伝説の醸造家とも言われる同氏が、次世代へ継承した技術と、モンテリーというテロワールの表現、それらの現在の姿を味わいます。

また、当日は「ドメーヌ モンテリードゥエレ ポルシュレ ミュジニー」のバックヴィンテージも限定販売いたします。
年産40本程度。1996年から2013年までの期間のみリリースされたワインです。
これまで現物を見たことある人さえほとんどいない、ブルゴーニュ随一の希少性を誇る「幻」をどうぞお見逃しなく。

皆様、ぜひご参加くださいませ。

Domaine Monthélie-Douhairet-Prcheret ドメーヌ モンテリー ドゥエレ ポルシュレ

モンテリー=ドゥエレ家は、300年間以上に及ぶワイン造りの歴史を誇る、モンテリー随一の名家。
中興の祖として現在のドメーヌの礎を築いた3代目当主アルマンド・ドゥエレ女史は、生涯独身を貫いた後の1989年、かのアンリ・ジャイエ翁とも並び称される伝説の醸造家、アンドレ・ポルシュレを養子に迎え入れることを決断、ここに、「ドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ」が誕生した。
アンドレ・ポルシュレ氏は「オスピス・ド・ボーヌ」の醸造長(1976~1988年)、「ドメーヌ・ルロワ」の醸造長(1988~1993年)、再び「オスピス・ド・ボーヌ」の醸造長(1994~1999年)を歴任した名醸造家。氏が手がけたオスピス・ド・ボーヌは、多くのネゴシアンが(オスピス・ド・ボーヌであることを伏せ、自社が造ったものとして)通常の自社ラベルで販売したという逸話が今に伝えられている。氏は並行して、自身のドメーヌ「モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ」にて後継者の育成に心血を注ぎ、1989年から2005年まで醸造長を務めたフランシス・ルショーヴ、及び2004年に4代目当主としてドメーヌを正式継承した自身の孫娘、カタルディーナ・リポの2人が、ポルシュレ氏の秘技を授かる幸運に恵まれた。『Guide Hachette』、『Decanter』、『Wine Spectator』等で好評化を獲得しているドメーヌ。栽培は厳格なリュット・レゾネ。潰れることのないよう手作業で丁寧に収穫された葡萄は、赤は100%除梗し、白は除梗せずに、天然酵母のみで発酵。赤は伝統的な木製発酵槽で発酵。赤はノンフィルターで瓶詰めされる。

Mme.Cataldina Lippo カタルディーナ・リポ女史(写真右)

アンドレ ポルシュレ氏の孫娘。若干15歳から、醸造学校での学業の傍ら、ドメーヌで祖父の仕事を手伝うようになる。祖父より技術や、仕事に対する姿勢を大いに学び、20歳の時には、初めて自分の手でワインを醸造する。その7年後、4代目当主としてドメーヌを正式継承した。現在は、2014年よりパートナーのヴァンサン・モンフォール氏と共にドメーヌの指揮をとっている。
「祖父からは、栽培・醸造両面におけるあらゆる技法に加え、仕事そのものに対する心構えを教わりました。そのすべてを胸に刻みながら、誇りを持ってワイン造りを続けてまいります。年中、畑で、カーヴで、全身全霊を捧げて仕事に打ち込んでおります。ただひとつのご褒美は、私のワインを飲んでくださった方の笑顔です」

日程詳細

【日時】2月9日(土) 15:00 ~ 16:00
【募集人数】15名
【参加費】3,000円(税込)
*参加費は現金のみで当日承ります。
【場所】THE CELLAR Ginza (リーデル銀座店内)
*アクセスは下記をご参考下さい。
【お申込】オンラインでのお申し込みは コチラ よりお進みください。
>>>お申し込みはこちら

お電話でのお申し込みはTHE CELLAR Roppongi店にて承ります。
03-3586-1075

試飲ワインリスト

■モンテリー ドゥエレ ポルシュレ モンテリー ブラン キュヴェ ミス アルマンド 2016
■モンテリー ドゥエレ ポルシュレ モンテリー プルミエクリュ ブラン レ デュレス 2015
■モンテリー ドゥエレ ポルシュレ モンテリー ルージュ キュヴェ ミス アルマンド 2016
■モンテリー ドゥエレ ポルシュレ モンテリー ルージュ クロ デュ メ ガルニエ モノポール 2015
■モンテリー ドゥエレ ポルシュレ モンテリー プルミエクリュ ルージュ レ デュレス 2015
■モンテリー ドゥエレ ポルシュレ モンテリー プルミエクリュ ルージュ ル メ バタイユ 2015

販売ワインリスト

*ワインリストは予告なく変更することがございます。
*価格は全て税別です。
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アクセス


住所:〒104-0061 東京都中央区銀座6-2-1 Daiwa銀座ビル 1Fリーデル銀座店内
TEL :03-6264-6128
営業時間:【平日】12:00~21:00 【土・祝】11:00~20:00 【日】11:00~18:00
定休日:月曜日( ただし月曜日が祝日の場合営業11:00~18:00)
アクセス:JR有楽町駅より徒歩6分
東京メトロ日比谷線、銀座線、丸ノ内線「銀座駅」C2出口より徒歩5分
東京メトロ有楽町線「有楽町駅」D8出口より徒歩10分

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